Ich liebe Schokolade. Und ich liebe es, vegan zu backen und meine veganen Kuchenrezepte mit speziellen Zutaten und Gewürzen ayurvedisch zu stylen. Klar, dass jetzt endlich mal ein veganer Schokokuchen her musste. Und ich muss sagen: Das vegane Backrezept ist verblüffend einfach und bekommt durch die Gewürze, Mandeln und Mascobado einen ganz besonderen Geschmack. Probier's unbedingt aus und lass mir gerne dein Feedback da, wie dir mein veganer Schokokuchen im Ayurveda-Style sc

Wir Deutschen lieben ja Brot. Und Brötchen (oder Semmeln, wie wir in Bayern sagen), sind einfach der beste Begleiter für unterwegs. Ich selber esse sehr wenig Brot und baue Getreide vielmehr in Form von Porridge oder frisch gekochtem Getreide oder Pseudogetreide in meine Ernährung ein. Warum? Weil Brot (insbesondere aus Hefeteig und Vollkorn-Brot) zu den Nahrungsmitteln gehört, die eher schwer verdaulich sind. Je nachdem, welches Mehl, welche Triebmittel und welche weiteren Z

Ayurveda kann so easy sein! Nach einer großen Frühlings-Tour mit dem Rennrad war mir heute ausnahmsweise mal nicht nach heißem, abgekochtem Wasser. Auch nicht nach Tee. Ich musste löschen. Meinen Durst. Und den (Sonnen-)Brand. Klarer Fall: Ich musste mein Pitta senken! Also hab ich einfach alles süße und kühlende aus der Ayurveda-Trickkiste rausgezogen, das ich gerade zuhause hatte an diesem Karfreitag. Und tadaaaa: Herausgekommen ist ein wahnsinnig leckerer Koskos-Mango-Drin

Ich habe eine neue Leidenschaft entdeckt: Ayurvedische Bowls! Eine Bowl (Schüssel) kannst du kreativ gestalten mit allen Leckereien, auf die du gerade Lust hast. Such dir eine Basis aus, garniere mit Gemüse, füge wertvolle (pflanzliche) Eiweißträger und Fette hinzu, verpasse dem ganzen eventuell noch Toppings, ein Dressing oder einen Dip und fertig ist eine bunte Mahlzeit, die im Idealfall alle 6 Geschmacksrichtungen enthält: süß, sauer, salzig, scharf, bitter und herb. Ich s

Du denkst, du isst gesund? Da könntest du dich täuschen. Lerne, welche Nahrungsmittel du aus ayurvedischer Sicht nicht kombinieren solltest.

Es wird mal wieder Zeit für ein Rezept :) Gerade arbeite ich an einem Rezeptbuch für einen meiner Workshops. Dabei probiere ich viel aus und kreiere einfache ayurvedische Gerichte, die für möglichst alle Doshas geeignet sind. Ziel ist es immer, die Verdauung nicht zu belasten und so den Stoffwechsel in Schwung zu bringen! Dafür eignen sich Mungobohnen hervorragend! Denn neben gelben und roten Linsen sind sie am besten verträglich und auch für Menschen mit sensibler Verdauung